調味料和干香料等調味品是最需要通過輻照滅菌技術處理的食品了，尤其是現在機械化成產的過程中沒有辦法保證的事整個過程做到無菌的處理，所以在產品出售或者銷售之前通過輻照滅菌技術提高調味料的保質期，和延長調味料的使用時間。那么調味料輻照滅菌處理，調味料輻照滅菌的原因有哪些？

　　一.為什么調味料需要進行輻照滅菌呢？

　　雖然通過簡單的高溫技術可以殺死細菌，但首先不要讓大腸桿菌、彎曲桿菌、李斯特菌、弓形蟲和沙門氏菌等病原體進入你的廚房會更安全，因為它們可以從生食轉移到你的手、柜臺、或其他表面并從那里進入您的身體。所以需要嚴格的按照輻照滅菌技術來提高調味品的安全性。

　　因為輻射可以穿透食物，它可以殺死植物或種子內部的細菌，這些細菌通過植物的進水口到達那里，而不僅僅是表面上的細菌，可以通過簡單地清洗植物材料來去除。

　　二.被輻照過調味品營養價值會變低嗎？

　　輻射對食物的影響類似于溫度變化的影響——巴氏殺菌、烹飪或冷凍。這些過程中的每一個都會導致一些化學和結構變化，這些變化取決于過程和食物類型。有一些證據表明輻照會減少一些營養物質，但這些都是類似于其他滅菌和保存方法引起的微小變化。

　　食物輻照引起的一個有據可查的營養變化，比你從烹飪或冷凍中得到的變化更大，是硫胺素（維生素B-1）的減少。唯一批準用于輻照的含有大量硫胺素的食物是肉類，因此對于輻照過的草藥和香料來說，這不是問題。

　　吃大蒜、生姜和姜黃等香料的一個很好的理由是它們含有抗氧化劑，可以幫助你保持健康并防止過早衰老。這項研究發現，輻照實際上改善了生姜的抗氧化特性，但損害了大蒜和姜黃。較低水平的電子束射線造成的損害較小。

　　三.調味品輻照滅菌哪個平臺優質

　　調味品輻照滅菌很多人還是選擇電子束輻照滅菌的方式來進行，就是因為電子束輻照滅菌的方法快速簡單和高效?？焖俚哪軌蛱幚磔椪瘴锲?，而且沒有更多的限制，不需要等待靜置。掃描過后就可以直接發貨。而杭州鴻博輻照就是采用電子束的方式來輻照物品，在杭州，嘉興，寧波，湖州等地區都具有電子束加速器的平臺，能夠有效為客戶處理相關輻照物品。

　　據一位業內人士稱，輻照香料的數量最近有所增加，因為許多香料加工商已從環氧乙烷轉向電子束輻照作為替代處理方法。然而，根據香料行業代表的說法，香料行業不會跟蹤有關被輻照的香料的確切數量的信息。然而，據兩家輻照香料的公司稱，他們在2008年輻照了近8800萬磅香料。