輻照滅菌是一種常用的滅菌防護措施，被廣泛應用于食品、藥品等領域，它能夠以物理方式來殺死微生物，從而降低其對人體的危害。然而，這種方式對大腸桿菌的殺傷效果如何呢？

一、大腸桿菌的特性

大腸桿菌是一種常見的細菌，它們能夠在體外存活，通常存在于土壤、水和動物等環境中。大腸桿菌具有良好的耐受性，能夠抵御多種不利條件，可以在環境中繁殖和傳播。

二、輻照滅菌的原理

輻照滅菌技術利用自然界的原子能，以α、β、γ等射線的形式，給物體表面施加高能量粒子，使其中的有機物吸收能量，結構發生變化，從而殺死細菌。

三、輻照滅菌對大腸桿菌的效果

根據實驗結果表明，輻照滅菌可以有效地降低大腸桿菌的活力，但是要徹底殺死它們，需要較高的輻照劑量，而這也會對食品的風味、質量、營養價值等造成一定影響。

四、輻照滅菌的應用

輻照滅菌有著廣泛的應用，它不僅可以殺死細菌，還可以用于去除藥物中的毒素，消毒器械，除臭等。另外，輻照滅菌還可以保持食品的原有營養價值，延長食品的保質期。

五、輻照滅菌的缺點

雖然輻照滅菌具有許多優點，但也有一些缺點。輻射會對人體造成危害，輻照滅菌過程中會產生有毒的氣體和放射性廢物，因此需要嚴格控制處理，以防止環境污染。

綜上所述，輻照滅菌是一種有效的滅菌技術，它可以降低大腸桿菌的活力，但不能完全殺死它們。同時，輻照滅菌也有一定的缺點，使用輻照滅菌時應注意安全，以免對人體和環境造成損害。