蛋白質是有機體中組成基本結構的重要物質，生物進行各種生命活動的基礎。當蛋白質受到破壞時，會對生物的發育、生長和免疫力造成嚴重影響。因此，人們一直在研究蛋白質受到破壞的原因，以及如何保護蛋白質。

輻照滅菌是生物體抵御病毒感染的一種有效方法，但它也會對蛋白質產生一定的破壞效果。最近，研究人員發現，輻照滅菌會抑制蛋白質的生成，抑制蛋白質的生物學功能，改變蛋白質的結構，以及破壞蛋白質細胞膜的結構。

輻照滅菌會抑制蛋白質的生成

輻射能量會破壞DNA、RNA以及其它分子，使細胞無法正常分裂，從而抑制蛋白質的生成。研究發現，輻射照射細胞會破壞細胞的基因組，導致細胞凋亡，從而影響蛋白質的生成。

輻照滅菌會抑制蛋白質的生物學功能

輻射照射會改變蛋白質的結構，使蛋白質失去活性，從而影響蛋白質的生物學功能。此外，輻射照射還會改變蛋白質的表達和翻譯，從而影響蛋白質的生物學功能。

輻照滅菌會改變蛋白質的結構

輻射照射會使蛋白質受到損傷，從而改變蛋白質的結構。例如，輻射照射會使蛋白質的鏈式結構變得不穩定，使蛋白質發生變性，這會影響蛋白質的生物學功能。

輻照滅菌會破壞蛋白質細胞膜的結構

輻射照射會使細胞膜的結構發生破壞，從而影響細胞的功能。研究發現，輻射照射會使細胞膜的結構發生變化，抑制細胞膜的功能，從而影響蛋白質的生物學功能。

以上研究表明，輻照滅菌會對蛋白質造成一定影響。輻照滅菌會抑制蛋白質的生成，抑制蛋白質的生物學功能，改變蛋白質的結構，以及破壞蛋白質細胞膜的結構。因此，在輻照滅菌的過程中，應當采取有效的措施來保護蛋白質，以減少蛋白質受到的損害。